Le paprika est une poudre de piment. Le paprika est apprécié pour son goût subtil et sa belle couleur franche qui donne à la cuisine un …
Foodinge
Foodinge
Qu’il me pique ma femme si ça lui chante, mais pas touche à mon whisky !
On va déguster est une émission de cuisine sur france inter animé par Francois Régis Gaudry Le livre « on va déguster est adapté des chroniques de …
Le site chef steps te propose de réaliser une ratatouille comme dans la scène finale du dessin animé disney du même nom. A la base, j’ai …
La cuisine vintage réunit les nostalgiques des recettes de l’avant marmiton.org, les chasseurs d’images d’un temps révolu et promoteurs de la grande cuisine à base de …
Les trois sauces du restaurant indien, évidence pour les habitués, mystère pour les néophytes. On vous décrypte ce classique absolu de la restauration indienne, de Belleville …
Le Phô est une soupe composée d’un bouillon dans lequel on mélange des nouilles, des herbes, de la viande et du piment. Cuisine de rue, cuisine …
Vermouth dry français originaire de Marseillan, le Noilly Prat est le compagnon idéal du cuisinier comme du barman. Noilly Prat est une marque de vermouth française. …
Dans le bout du monde que sont les Cévennes, une courageuse bande d’agriculteurs a fait d’un légume très particulier une AOC riche en saveurs. L’oignon doux …
Oui cher lecteur, c’est possible de manger à Paris pour 10 euros maximum Evidemment, quand je dis manger à Paris ce n’est pas prendre un menu à …
Ah la chocolatine, perle du Sud Ouest provocatrice de débats enflammés. Après le croissant hier, voici donc trois astuces pour reconnaître une bonne chocolatine. 1- Elle …
Il y a « cinquante paramètres à maîtriser pour faire un bon croissant, dont la qualité de la farine et du beurre utilisés, (…) le temps de …
La poitrine fumée. Voila un bel exhausteur de goût, pas cher, pas difficile à trouver, pas difficile à cuisiner, qui se garde bien…tous arguments justifiant l’achat …
La barre chocolatée, c’est le petit plaisir coupable du goûter ou, pour les plus gourmands, de l’en-cas de 10h30. Car la barre chocolatée va très bien …
Fin voile translucide strié de blanc, la crépine est un lien naturel qui emballe une terrine, un pain de viande un rôti de porc bardé au lard …
La raviole est une spécialité culinaire du Dauphiné qui bénéficie d’une IGP (on parle aussi de raviole de Royans, c’est la même chose, le Royans est …
Comment faire une mousse au chocolat vegan ? Le site Delicaroom du copain Matthieu Blanco (c’est dans les notes) t’explique tout ça avec beauté et simplicité. …
La mozzarella du Bufala, kézako? La Mozzarella di Bufala est, comme son nom l’indique, un fromage à base de lait de bufflonne. Et pas de vache. …
Putain de cuite, tu sais même plus comment tu es rentré à la maison, ni sur qui tu as vomi. Et cette barre, argh….Quand tu réalises …
La recette ultime contre la gueule de bois viendrait selon la légende d ‘Iggy Pop. C’est ce que j ‘ai entendu sur France Inter dans une …
Le navet annonce le retour du printemps (non, ce billet ne parle pas du film de Ryan Gosling). C’est l’un des premiers légumes printaniers à rompre …
L’oeuf. C’est une chanson de Lofofora. Mais c’est aussi un aliment étonnant. Pas seulement quand on se demande s’il est arrivé avant la poule ou l’inverse. …
Un long voyage vous attend pour y goûter… Mais terriblement lointain ! D’abord, il faudra vous rendre dans le fast-food japonais First Kitchen pour tester le Kit-Kat …
Tabasco, c’est d’abord le nom d’un petit piment originaire de l’état mexicain de Tabasco. Il est cultivé sur une île de Louisiane dans la propriété de …
Sauce soja, l’or noir de la world food. L’amie du sushi. Ce condiment liquide asiatique est devenu l’indispensable de nos fourneaux, à côté du pot à …
Les Schtroumpfs Haribo ont peut-être ressemblé aux lutins de Peyo au début mais les moules sont sacrément usés… Nonobstant la couleur du couvre chef, difficile de …
Comme le disait Jean-François Revel, un cassoulet est sublime ou n’est pas On pourrait dire la même chose du mille-feuille. Dans le pire du pire, vient la …
Le gimlet est le cocktail que la marine royale britannique aurait inventé pour forcer ses marins à consommer le citron qui leur permettait de lutter efficacement …
L’ami paleron n’est pas une pièce noble, ce n’est pas lui dont on fera un rôti du dimanche midi ou une entrecôte bien grasse. L’ami paleron …
Le quotidien du parisien se résume à « métro-boulot-dodo ». Alors quand on rentre du boulot, on n’a pas forcément la foi ou la fibre culinaire pour se …
Dans son infinie sagesse, le paysan transalpin a trouvé comment optimiser son lait de bufflonne. Le gras, tu sais comme moi qu’il sert à faire la mozzarella. Et …