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Anotherwhiskyformisterbukowski Le blog musical qui ne prend pas les enfants du bon dieu pour des canards sauvages

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La page du mot-clef cochon

Jour de gras / Les oreilles de porc frites

Tout est bon dans le cochon n’est pas un vain mot. C’est certainement ce que s’est dit l’aventurier qui le premier a essayé de manger les oreilles de porc. De prime abord, ce n’est pas évident d’imaginer que cette partie de l’animal soit comestible. Ce n’est que de la peau et du cartilage. Il n’y Lire la suite

Le capitaine est parti déjeuner / Poitrine fumée

La poitrine fumée. Voila un bel exhausteur de goût, pas cher, pas difficile à trouver, pas difficile à cuisiner, qui se garde bien…tous arguments justifiant l’achat de véritable poitrine fumée plutôt que l’abominable lardon de supermarché. Le produit La poitrine du cochon est une longue pièce de viande grasse, qui couvre les cotes du mammifère. Lire la suite