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Anotherwhiskyformisterbukowski Le blog musical qui ne prend pas les enfants du bon dieu pour des canards sauvages

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Jour de gras / la pâte à cookie crue

La pâte à cookie crue est la nouvelle coqueluche New Yorkaise. Parce que la cuisson, c’est so 2016 Quand j’étais gamin et que ma maman cuisinait un gâteau au chocolat, le meilleur moment était celui où, une fois la pâte versée dans le moule, on pouvait nettoyer avec le doigt le bol et déguster la pâte Lire la suite

Le capitaine est parti déjeuner // le berlingot

Petit bonbon aux couleurs vives, aux stries blanches et à la forme caractéristique, le berlingot est la confiserie qui a bercé mon enfance, car je connaissais une dame qui les faisait elle-même et c’était un spectacle pour les cinq sens de la voir oeuvrer à la fabrication du divin bonbon Quand j’étais gamin, tous les Lire la suite

3 ASTUCES POUR RECONNAÎTRE UNE BONNE CHOCOLATINE

Ah la chocolatine, perle du Sud Ouest provocatrice de débats enflammés. Après le croissant hier, voici donc trois astuces pour reconnaître une bonne chocolatine. 1- Elle doit être bombée Une chocolatine doit être arrondie. Ces courbes doivent être ronde sans être lisse. Cela prouve sa légèreté, sa bonne cuisson et surtout que la pâte a Lire la suite

Le capitaine est parti déjeuner #6 Crêpe

Ah, les crêpes, les amies du petit déjeuner (au même titre que l’ami Ricoré, bien entendu). Légères, aériennes, d’une simplicité biblique à réaliser et pourtant si faciles à rater. Alors qu’il suffit d’un peu de pâte, d’un peu de sucre et d’un peu d’amour…. Mais pourquoi mal manger dehors ce qu’on peut déguster chez soi? Puisque Lire la suite