Thursday, October 21, 2021

Jour de gras / la pâte à cookie crue

La pâte à cookie crue est la nouvelle coqueluche New Yorkaise. Parce que la cuisson, c’est so 2016

Quand j’étais gamin et que ma maman cuisinait un gâteau au chocolat, le meilleur moment était celui où, une fois la pâte versée dans le moule, on pouvait nettoyer avec le doigt le bol et déguster la pâte crue.

Poussant le délire régressif à son apogée, plusieurs distributeurs américains vendent de la pâte à cookie crue destinée à être consommée sans cuisson. Le plus jusqu’au-boutiste, Do, a ouvert une vraie boutique à New York où on peut acheter sa pâte à cookie crue. L’échoppe ressemble à celle d’un glacier, avec différents parfums de pâte disposés dans des bacs, qu’on peut agrémenter avec des décorations colorées, de la chantilly, du fudge. La page Instagram de Do pousse le foodporn dans ses derniers retranchements. Comble du génie, la pâte Do peut se consommer crue comme cuite, c’est donc à vous de choisir.

La consommation de farine et d’oeufs crus est cependant déconseillée par certaines agences sanitaires en raison de la présence de bactéries qui sont détruites à la cuisson. C’est pourquoi la pâte Do utilise des produits spéciaux et pas de l’oeuf et de la farine de base. Donc, à moins que la consommation crue soit expressément prévue, évitez les orgies de préparation pour cookie Alsa ou Herta, c’est pas fait pour !

pate a cookie crue

Show More
Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.