Au Japon, la folie a pris le dessus sur la raison… Réfléchissez une minute à un gâteau qui a la faculté de s’évaporer s’il n’est pas …
Foodinge
Foodinge
Qu’il me pique ma femme si ça lui chante, mais pas touche à mon whisky !
Petite perle nacrée. Toi qui nourris la moitié de l’humanité. J’aime ta simplicité, ton adaptabilité, ta modestie. Mais ce que j’aime par dessus tout c’est ton goût …
Jelly. Spécialité plus chimique que culinaire. C’est de la gélatine aromatisée et colorée qu’on hydrate puis qu’on laisse durcir. Elle prend alors une texture unique, à …
La pomme, un arôme si puissant et si caractéristique qu’on le retrouve souvent, même là où y a pas de pomme. Tu balances grande seigneur, « çà a …
Le plaisir simple du fromage gratiné. Sa texture à la fois craquante et fondante. Son goût sublimé par la cuisson au four. Sur une tartine de …
Morbier. Fromage au lait de vache qu’on reconnait à sa ligne médiane tracée à la cendre. C’est une pâte molle qui convient parfaitement à une petite …
Zan. De toutes les variétés de réglisse vendues en France, tu es mon préféré. Peut-être parce qu’on se connait depuis que je suis gamin et que …
On se caille les meules, non? Moi quand çà pince comme çà, j’ai envie de me taper un bol de minestrone. Le bouillon chaud, les bons …
1H ! Voilà le temps qu’il faut pour avoir entre les mains le fameux Whopper. Qui aurait imaginé patienter autant de minutes pour un burger ? L’engouement pour …
Légume oublié revenu sur nos tables il y a quelques années, salsifis n’est pas un client facile. Le rapport difficulté de préparation / expérience culinaire ne …
Ah, les crêpes, les amies du petit déjeuner (au même titre que l’ami Ricoré, bien entendu). Légères, aériennes, d’une simplicité biblique à réaliser et pourtant si …
Qui n’a jamais salivé devant les pâtisseries en allant à la boulangerie acheter du pain ? Depuis 2013, le cronut est la nouvelle tendance new-yorkaise du chef …
Le mal-aimé chou de Bruxelles pâtit de la réputation déplorable que lui font les cantines. Mis en conserve et servi bouilli, il n’a pour lui ni l’odeur, …
Les recettes traditionnelles italiennes – pizza et pâtes – ont une réelle signification dans ma famille. Ma grand-mère, dixit la « nonna » dans le jargon rital, en …
De Bari à Venise en passant par Palerme et Milan, le Spritz enchante les papilles transalpines à l’heure de l’aperitivo. Il doit sa jolie couleur orangée à …
Les suédois n’ont pas inventé que le meuble en kit, le black metal et le prix Nobel. Ces marins au long cours on trouvé mille façon …
C’est le petit cousin du camembert. Un cousin un peu timide qui serait resté au pays pendant que l’ami camembert fait sa star. Pas rancunier, Neufchatel …
Le rognon est un abat éminemment féminin. J’aime sa forme ronde, sa sapidité, sa texture douce et fondante. Son aspect brut et entier peut t’intimider ou …
D’abord, prene un mourtié en mabre o en bos d’oulivié. I’é mete quàuqui dousso d’aiet mesclado à n’un pau de sau que vau escracha ‘mé lou …