Les recettes traditionnelles italiennes – pizza et pâtes – ont une réelle signification dans ma famille. Ma grand-mère, dixit la « nonna » dans le jargon rital, en a fait sa marque de fabrique au fil des ans. La nonna italiana est toujours prête à revêtir son tablier pour mettre la main à la pâte. Sous le poids Lire la suite

Je me suis aperçu que chaque fois que je prononce le nom de ce plat, la plupart des gens me regardent comme si j’avais cité la théorie de la relativité restreinte selon ce brave Albert. Parce que le “vitello tonnato” est injustement méconnu, très simple à réaliser et qu’il peut presque entrainer un orgasme gustatif Lire la suite