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Anotherwhiskyformisterbukowski Le blog musical qui ne prend pas les enfants du bon dieu pour des canards sauvages

Sicile

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Le capitaine est parti déjeuner // La saucisse de Palazzolo

J’aime quand le souvenir d’un climax gustatif me renvoie vers d’heureux souvenirs de séjours ensoleillés en des terres lointaines. C’est l’équation une bouchée = un souvenir heureux, comme Proust et sa madeleine. Et dans un genre plus charcutier, la simple évocation de la saucisse de Palazzolo me fait voyager vers la Sicile Baroque, dont Palazzolo Lire la suite

Le capitaine est parti déjeuner // Cannoli

Dans son infinie sagesse, le paysan transalpin a trouvé comment optimiser son lait de bufflonne. Le gras, tu sais comme moi qu’il sert à faire la mozzarella. Et le maigre sert à faire la ricotta. Alors bon, la ricotta en France, on pratique assez peu. Mais en Sicile, on en mange à toutes les sauces. Fraîche, elle Lire la suite