Le rhum arrangé, LA boisson de l’été : vanille, punch ou mojito
Le rhum arrangé, c’est ma boisson de l’été. À la vanille, en punch ou en mojito, ça se boit en mode chill à l’apéro, les pieds dans le sable ou sur un bout de terrasse parisienne (on fait ce qu’on peut). Mais attention, le rhum arrangé, ça n’a l’air de rien comme ça, et pourtant c’est pas si facile à réussir que ça en a l’air.
Comment bien doser son rhum arrangé maison
Déjà, il faut bien doser. Tu n’ajoutes pas 10 kg de menthe et un kilo de sucre roux dans ton bocal en te disant que ça passera crème. Le dosage, c’est tout un art : il ne faut pas en mettre trop pour éviter que le résultat soit écœurant de sucre, à moins que tu utilises des fruits rouges (fraises, framboises, groseilles), auquel cas tu peux te permettre d’en faire un digestif plus corsé et plus sucré.
La règle d’or, c’est l’équilibre entre le sucre, les fruits (ou les épices) et le degré du rhum. Trop de sucre et tu masques le goût du rhum. Pas assez et tu bois de l’alcool à 40° pur jus, ce qui n’est jamais une bonne idée un dimanche après-midi.
Pourquoi choisir un rhum de qualité pour ton rhum arrangé
Il est également nécessaire de prendre du rhum de qualité pour la base. Tu auras beau mettre du sucre et des fruits dans de la piquette, ça restera de la piquette. C’est comme le vin dans les sauces, en fait : tu ne mets pas du vin à 100 euros, mais pas de la villageoise non plus. Il faut de l’équilibre, encore et toujours. Un bon rhum blanc agricole ou traditionnel, autour de 40°, reste la base la plus sûre pour un rhum arrangé qui a du caractère sans être imbuvable.
Test : le rhum arrangé Arhumatic des Raffineurs
J’ai eu l’occasion de boire du rhum Arhumatic, de chez les Raffineurs. C’est fait à base de rhum Damoiseau blanc 40°, une valeur sûre côté rhum agricole. Résultat : il n’est pas mal du tout. J’ai goûté celui à la menthe, et il se boit très bien à la fraîche, avec juste ce qu’il faut de fraîcheur mentholée sans que ça vire au chewing-gum liquide.
Plus d’infos sur le rhum Arhumatic : chez les Raffineurs.
Comment servir ton rhum arrangé cet été
Pour le ou les boire, je te conseille un petit polo et un pantalon léger, à la fraîche, en fin d’après-midi ou en début de soirée. Sers-le bien frais, dans un petit verre, et prends ton temps : le rhum arrangé, ça ne se descend pas cul sec comme un shooter, ça se déguste.
